Brésil Cerrado Linda

Brésil : CERRADO LINDA - NY2 17/18 SS/FC pur arabica

Les arabicas sont cultivés autour de 900 mètres d'altitude, au coeur de cette savane nommée Cerrado pour sa végétation dense et luxuriante, difficile à parcourir. Les cerises vont ainsi mûrir de façon lente et progressive permettant un parfait développement de leur complexité aromatique. Particularité de notre sélection : après la récolte et le séchage, les grains de café vert, encore enrobés de leur parche, sont stockés dans des silos de bois pour conserver leur taux d'humidité. Le déparchage se fait juste avant la mise en sac et l'expédition pour préserver la fraîcheur et les propriétés gustatives de ce café. Cette plantation bénéficie d'un cahier des charges alliant un excellent choix des variétés botaniques, des pratiques agronomiques saines et respectueuses de l'environnement et une technologie moderne.
Dégustation : Caractère gustatif : Suave - Répertoire aromatique : Gourmand
Note de dégustation : Générosité et harmonie sur des notes de praline, de frangipane et de noisette.