Cameroun : OKU KUMBO pur arabica

Cet arabica de la coopérative Oku est issu des hautes terres situées à 2200 m d'altitude, sur un sol volcanique, noir et riche en humus. Là, les caféiers poussent sous un ombrage fruitier et forestier. A cause du froid et de la très haute altitude, les cerises mûrissent plus lentement, en 8 mois contre 6 pour les régions chaudes du Cameroun. Les producteurs dépulpent le café dans les 3 heures qui suivent la cueillette. Les grains sont ensuite fermentés dans les 24 heures puis lavés à l'eau claire avant d'être séchés sur de longues tables en bambou. L'environnement d'Oku, très favorable à la culture du café, permet d'obtenir d'excellents crus que nous avons sélectionnés pour votre plus grand plaisir.

Dégustation : Caractère gustatif : Harmonieux - Répertoire aromatique : Gourmand

Note de dégustation : Une tasse élégante sur des notes de noisette et de frangipane.