Brésil Mococa Bobolink blend

Brésil : MOCOCA BOBOLINK BLEND pur arabica

Bobolink, ou le café brésilien de haute altitude, est le fruit d'une plantation vieille de plus de 150 ans et d'un passionné de café qui, dans un souci d'amélioration de la qualité, a créé de nouveaux assemblages. Les variétés les plus réputées sont cultivées au coeur des montagnes Mogiana survolées par l'oiseau migrateur Bob o link, une caféiculture en harmonie parfaite avec l'écosystème local. Les cerises sont récoltées manuellement et uniquement à parfaite maturité. Le séchage est réalisé sur des lits africains après le dépulpage. La grande réussite de cette ferme est d'avoir su se démarquer des autres plantations par son modèle d'entreprise humaine, écologique et durable.
Dégustation : Caractère gustatif : Equilibré - Répertoire aromatique : Gourmand
Note de dégustation : Notes subtiles et délicates de chocolat, d'amandes et de pralines.